Cuprins
Cuprins
Conform Studiului Consumatorilor din 2024 al Consiliului pentru Nutriție Responsabil (CRN) privind suplimentele alimentare, aproximativ 75% dintre americani iau în prezent o formă de suplimente alimentare.
Investim mult timp și bani în selectarea celor mai potrivite suplimente pentru noi și familiile noastre. Ultimul lucru pe care îl dorim este să le depozităm în mod necorespunzător și să le stricăm la jumătatea sticlei.
Vitaminele și suplimentele se descompun în mod normal și își pierd potența în timp. Cu toate acestea, expunerea la elemente precum căldură ridicată, lumină, aer, apă sau umiditate poate accelera degradarea suplimentelor. Depozitarea corectă este esențială pentru a preveni deteriorarea sau pierderea prematură a potențialului suplimentelor.
Diferite tipuri de suplimente beneficiază de condiții diferite de păstrare - unele rămân mai proaspete în frigider, altele se descurcă cel mai bine într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi un dulap pentru medicamente. Deși este întotdeauna cel mai bine să urmați sugestiile de depozitare enumerate pe ambalajul fiecărui supliment, citiți mai departe pentru tot ce trebuie să știți pentru a vă stoca în mod corespunzător suplimentele pentru potența maximă.
În acest articol, vă voi explica cum să depozitați și să manipulați corect suplimentele alimentare. Să învățăm câteva sfaturi care să ne ajute să ne protejăm investițiile și sănătatea.
Depozitarea corectă este esențială pentru a menține potența, siguranța și durata de valabilitate a suplimentelor dumneavoastră. Chiar și vitamine și minerale de înaltă calitate se pot degrada rapid atunci când sunt expuse la anumiți factori de mediu. Nutrienții se degradează în timp, mai ales atunci când sunt expuși la căldură, lumină și/sau umiditate. Anumiți nutrienți, cum ar fi vitaminele B solubile în apă și vitamina C, sunt deosebit de sensibili la elemente.
Atunci când suplimentele care conțin nutrienți sensibili sunt depozitate necorespunzător - să zicem, expuse la căldură ridicată în timp ce sunt ținute într-un dulap deasupra aragazului, lăsate în mașină într-o zi fierbinte de vară sau expuse la umiditate într-un dulap de baie - nutrienții din aceste suplimente se degradează. Deși acest lucru nu este probabil să provoace rău, înseamnă că suplimentele dvs. nu mai conțin întreaga potență a nutrienților enumerați pe etichetă.
Urmați aceste sfaturi pentru manipularea și depozitarea corectă a suplimentelor pentru a le menține potența și eficacitatea.
Deși producătorii de suplimente nu sunt obligați să eticheteze condițiile de depozitare sau datele de expirare, majoritatea o fac. Înainte de a deschide recipientul - sau chiar de a cumpăra suplimente - citiți instrucțiunile de pe etichetă.
De exemplu, veți observa că multe probiotice lichide recomandă refrigerarea pentru a menține viabilitatea culturilor. Dacă achiziționați probiotice online, asigurați-vă că pachetul este expediat peste noapte și în condiții răcoroase (cum ar fi ambalat în gheață).
De asemenea, rețineți data „cel mai bun dacă este utilizat până” pe containere. Suplimentele expirate trebuie aruncate corespunzător.
Lumina soarelui, căldura, umiditatea și umiditatea diminuează durata de valabilitate a unor medicamente și suplimente. Din păcate, cele mai frecvente locuri în care oamenii tind să stocheze suplimente nu sunt cele mai ideale medii.
Suplimentele depozitate în dulapurile de bucătărie pot fi expuse la căldură de la aragaz, cuptor sau chiar iluminarea sub dulap. Și în timp ce frigiderul poate părea un loc ideal pentru suplimente, poate fi o sursă de umiditate sau condens. De asemenea, umiditatea din dușurile aburite, băile și chiuvetele face ca dulapurile de baie să fie mai puțin decât ideale. În cele din urmă, evitați să lăsați suplimente în geantă sau mașină.
Cele mai multe suplimente non-lichide trebuie depozitate într-un mediu rece, întunecat și uscat.
Containerele pentru suplimente sunt concepute pentru a menține durata de valabilitate și potența nutrienților pe care îi conțin. Unele conțin desicanți pentru a proteja suplimentele de umiditate. Alții folosesc recipiente opace sau de culoare chihlimbar pentru a se proteja de lumina ultravioletă (UV) dăunătoare. Păstrați întotdeauna suplimentele în recipientele originale și asigurați-vă că închideți capacul în siguranță după ce le-ați luat.
Păstrați toate medicamentele și suplimentele departe de îndemâna copiilor, de preferință în cel mai înalt dulap din casa dvs., pentru a preveni ingerarea accidentală. Potrivit Centrelor pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), doi copii mor în fiecare zi din cauza otrăvirii accidentale. Depozitarea necorespunzătoare a medicamentelor și suplimentelor este una dintre cauzele otrăvirii neintenționate.
Dacă aveți copii în casă (chiar dacă aceștia doar vizitează), plasați informațiile de contact pentru un centru de control al otrăvurilor într-un loc ușor vizibil și adăugați-le în directorul telefonului mobil pentru acces rapid în caz de urgență.
După ce ați trecut prin cabinetul de medicamente și ați scos orice suplimente expirate, cum le eliminați? Urmați aceste sfaturi de la Food and Drug Administration despre cum să aruncați în siguranță suplimentele acasă:
Alternativ, contactați serviciul local de gestionare a deșeurilor. Majoritatea colectează și elimină în siguranță suplimentele și medicamentele neutilizate pentru dvs.
Cele patru mari amenințări pentru mediu - căldură, lumină, umiditate și aer - pot compromite stabilitatea nutrienților în moduri diferite. Înțelegeți modul în care aceste elemente afectează durata de valabilitate a suplimentului, astfel încât să puteți proteja potența stivei de suplimente .
Căldura accelerează reacțiile chimice, ceea ce poate determina degradarea mai rapidă a vitaminelor și a altor compuși activi. Nutrienții sensibili la căldură, cum ar fi vitamina C, vitaminele B și probioticele, sunt deosebit de vulnerabili. Temperaturile ridicate pot reduce potența în timp, chiar dacă nu observați modificări vizibile. Vizați temperaturi consistente în jur de 68 până la 77 de grade Fahrenheit.
Expunerea la lumină - în special lumina UV - poate descompune anumiți nutrienți și ingrediente active, modificându-le structurile chimice și reducând eficacitatea. Păstrați suplimentele într-un dulap sau sertar întunecat. Și alegeți suplimente în sticle chihlimbar sau opace care blochează lumina.
Indiferent de forma suplimentului, umiditatea este unul dintre cei mai mari dușmani ai termenului de valabilitate. Poate duce la modificări fizice și chimice ale suplimentelor, de la înmuiere, aglomerare sau dizolvare în capsule și tablete până la promovarea creșterii microbiene, în special în pulberi și gumă. Dacă suplimentele dvs. vin cu un pachet de desicant pentru a ajuta la absorbția umezelii, lăsați-l în sticlă până când ați terminat ultimul supliment.
Expunerea la oxigen din aer poate oxida nutrienții sensibili din suplimente, reducându-le eficacitatea și ducând potențial la mirosuri neplăcute și ranciditate. Omega-3 sunt în special predispuse la oxidare. Păstrați capacele bine sigilate și evitați deschiderea inutilă a sticlelor de supliment pentru a ajuta la protejarea conținutului.
Căldura este o amenințare majoră pentru suplimentarea potenței. Fie că este vorba de vreme caldă sau de depozitare deasupra unei plite, căldura accelerează reacțiile chimice (oxidarea) care descompun compușii activi din suplimente. Și în timp ce administrarea suplimentelor degradate nu este neapărat nesigură, aproape sigur nu obțineți beneficiile lor complete.
Aceste semne sugerează că suplimentele dumneavoastră au fost expuse la căldură:
Menținerea potenței suplimentului este esențială pentru a vă asigura că primiți beneficiile dorite pentru sănătate. Luarea suplimentelor care au expirat sau „s-au stricat” din cauza depozitării sau manipulării necorespunzătoare poate reprezenta o problemă de siguranță dacă sunt prezente mucegai sau bacterii. Cumpărați întotdeauna de la mărci care sunt supuse testelor de laborator terță parte și vânzători care respectă metodele de livrare adecvate pentru a asigura calitatea și siguranța a suplimentelor dvs.
În timp ce toate suplimentele scad în potență și calitate în timp, vitaminele solubile în apă, probioticele, omega-3 și alte suplimente pe bază de ulei sunt deosebit de sensibile la căldură și necesită depozitare specială.
Vitaminele solubile în apă, inclusiv vitamina C și vitaminele complexului B , se dizolvă în apă și sunt ușor absorbite în fluxul sanguin. Corpul tău nu stochează vitamine solubile în apă pe termen lung, așa că trebuie să consumi acești nutrienți în mod regulat. Ați observat vreodată pipi galben strălucitor după ce ați luat un supliment complex B? Acest lucru se datorează faptului că corpul tău excretă orice exces de vitamine solubile în apă prin urină.
Vitaminele solubile în apă au o structură chimică delicată care este ușor ruptă sau denaturată de căldură. Vitamina C, care este disponibilă sub diferite forme , este deosebit de sensibilă la căldură, lumină și oxigen. Păstrați întotdeauna vitaminele solubile în apă într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi un dulap, cămară sau dulap pentru medicamente.
Probioticele sunt bacterii și drojdii prietenoase care îmbunătățesc sănătatea intestinului și oferă alte beneficii pentru sănătate atunci când sunt luate în cantități adecvate. Acestea se găsesc în mod natural în unele alimente fermentate (cum ar fi iaurtul și chefirul), adăugate la unele alimente și, de asemenea, disponibile în suplimente probiotice.
Deoarece probioticele sunt culturi vii, ele sunt extrem de vulnerabile la căldură. În timp ce diferite tulpini probiotice au praguri de temperatură diferite, majoritatea încep să moară la temperaturi peste 120 de grade Fahrenheit. Prin urmare, este important să alegeți probioticele care au fost expediate în condiții de temperatură controlată pentru a menține viabilitatea tulpinilor. Păstrați întotdeauna probioticele vii în frigider, cu excepția cazului în care se menționează altfel pe ambalajul suplimentului.
Omega-3 și alte suplimente pe bază de ulei sunt, de asemenea, foarte sensibile la căldură. Omega-3 sunt acizi grași polinesaturați esențiali pe care organismul nu îi poate produce singur. Aportul ridicat de omega-3 este asociat cu o gamă de beneficii pentru sănătate, inclusiv risc redus de boli coronariene, îmbunătățirea funcției cognitive pentru cei cu declin cognitiv ușor și o sănătate mintală mai bună.
Ca grăsimi polinesaturate, omega-3 conțin multiple legături duble care se oxidează ușor atunci când sunt expuse la căldură. Oxidarea modifică structura chimică, rezultând ulei rancid și radicali liberi care pot avea un impact negativ asupra sănătății. Păstrați întotdeauna suplimentele omega-3 într-un loc răcoros și întunecat, cum ar fi un dulap, cămară sau dulap pentru medicamente.
Nutrienții precum vitaminele solubile în grăsimi și majoritatea mineralelor sunt mai stabile, chiar și atunci când sunt expuși la căldură. Acestea fiind spuse, acești nutrienți pot pierde în continuare potența atunci când sunt expuși la căldură ridicată sau prelungită. Iată cum puteți crește durata de valabilitate și mențineți eficacitatea acestora.
Cele vitamine solubile în grăsimi sunt vitaminele A, D, Eși K. Acești nutrienți esențiali sunt cel mai bine absorbiți în prezența grăsimilor dietetice. Organismul stochează aportul excesiv de vitamine solubile în grăsimi în grăsimea corporală, deci este important să rămâneți în limitele recomandate atunci când suplimentezi. Vitaminele solubile în grăsimi sunt mai stabile la căldură, deoarece nu se dizolvă în apă și au o stabilitate termică mai bună.
Spre deosebire de vitamine, care sunt molecule organice complexe de la plante sau animale, mineralele sunt elemente anorganice din sol și apă. Mineralele au structuri chimice mai simple decât vitaminele, ceea ce le face mai stabile atunci când sunt expuse la căldură, lumină, aer și alte elemente. În general, minerale precum magneziu, calciuși zinc au o toleranță ridicată la căldură.
Acestea fiind spuse, mineralele sunt adesea disponibile sub diferite forme, cu niveluri diferite de stabilitate și durată de valabilitate. De exemplu, magneziul este disponibil sub formă de glicinat de magneziu, citrat, oxid și carbonat, iar calciul este disponibil sub formă de carbonat de calciu și citrat. Mineralele precum calciul nu sunt sensibile la căldură și își păstrează valoarea nutritivă chiar și atunci când sunt încălzite, cum ar fi în timpul gătitului sau coacerii.
Suplimentele vin în multe forme diferite, inclusiv capsule, tablete, gumă, tincturi și pulberi. Fiecare formă are argumente pro și contra atunci când vine vorba de calitate, stabilitate și ușurință în utilizare. Să descompunem diferențele.
Vitaminele gumoase sunt populare pentru că au gust de bomboane, dar cu beneficii pentru sănătate. Gumele sunt cele mai populare printre copiii care pot avea probleme cu înghițirea capsulelor sau pastilelor. Pe de altă parte, vitaminele gumoase sunt predispuse la topire sau aglomerare, pot conține valori nutritive inconsistente și sunt adesea bogate în zahăr, ceea ce poate avea un impact negativ asupra sănătății intestinale și dentare. Datorită tendinței lor de a se topi sau de a se aglomera, gumele tind să aibă o durată de valabilitate mai scurtă decât alte forme de supliment.
Suplimentele lichide și uleioase pot fi ideale pentru cei care au dificultăți în înghițirea pastilelor sau capsulelor. Cu toate acestea, lichidele sunt mai puțin stabile decât formele solide de suplimente și sunt mai susceptibile de a se degrada.
Pulberile se aglomerează ușor atunci când sunt expuse la umiditate, iar acest lucru poate fi un semn al mucegaiului sau al creșterii bacteriilor. Dacă observați orice aglomerare într-un supliment sub formă de pulbere, acesta nu mai este sigur pentru consum și trebuie aruncat.
Capsulele și tabletele sunt, în general, forma cea mai stabilă de suplimente. Capsulele au o carcasă protectoare care servește ca o barieră împotriva luminii, oxigenului și umidității, menținând prospețimea și potența.
În cele din urmă, iată regulile de aur pentru depozitarea corectă a stivei de suplimente pentru a menține calitatea optimă, stabilitatea și potența - și greșelile obișnuite de evitat.
Experții recomandă depozitarea suplimentelor în ambalajul lor original, etichetat, pentru a preveni amestecurile accidentale, contaminarea și pierderea potenței. Recipientele pentru suplimente sunt concepute pentru a ajuta la prelungirea duratei de valabilitate cu caracteristici utile, cum ar fi sticle opace sau de culoare chihlimbar, desicanți sau ambalaje etanșe la aer pentru nutrienți sensibili - și unele au cerințe de depozitare diferite. Acestea fiind spuse, este bine să depozitați diferite tablete sau capsule împreună într-un singur recipient sau într-un organizator de pilule pentru utilizare pe termen scurt, cum ar fi călătoriile.
Dacă suplimentele sunt distruse după ce au fost lăsate într-o mașină fierbinte depinde de cât timp au stat în mașină și de cât de ridicată a atins temperatura din interiorul mașinii. Suplimentele încep să se degradeze atunci când sunt expuse la temperaturi de peste 120 de grade Fahrenheit timp de câteva ore până la zile. Deși este posibil să nu fie distruse, inspectați-le pentru semne de ranciditate, mirosuri, creștere a mucegaiului, condens sau alte semne de deteriorare.
Consumul de vitamine expirate este, în general, sigur. Cu toate acestea, vitaminele își pierd potența în timp - astfel încât vitaminele expirate pot să nu mai conțină dozele de nutrienți enumerate pe etichetă. Întotdeauna urmăriți să consumați suplimente în fereastra lor cea mai bună, care este de obicei listată pe ambalajul suplimentului.
Eliminați în siguranță suplimentele vechi, ducându-le la un program de preluare a medicamentelor oferit de multe magazine locale de droguri sau printr-un program de trimitere prin poștă. Dacă niciuna dintre acestea nu este o opțiune, aruncați suplimentele vechi în gunoiul de uz casnic, îndepărtându-le din ambalajul lor și amestecându-le în gunoi, astfel încât acestea să fie mai puțin atrăgătoare pentru copii și animale de companie și mai puțin probabil să fie consumate de cineva care trece prin coșul de gunoi.
Păstrați suplimentele proaspete în timpul călătoriei, depozitându-le într-un organizator de pastile de călătorie și aducând doar ceea ce aveți nevoie pe durata călătoriei. Când zburați, păstrați suplimentele în bagajul de mână pentru a evita expunerea la temperaturi extreme și asigurați-vă că le aveți în cazul în care bagajele se pierd. Dacă călătoriți cu mașina, depozitați suplimentele într-o parte răcoroasă și umbrită a vehiculului. Nu lăsați niciodată suplimentele într-un compartiment pentru mănuși, tablou de bord sau suporturi pentru pahare unde pot fi expuse la excesul de căldură și lumina soarelui.
Majoritatea probioticelor, în special cele achiziționate în secțiunea frigider, trebuie să rămână în frigider. Unele probiotice sunt liofilizate, făcându-le stabile la raft la temperatura camerei. Cu toate acestea, chiar și probioticele stabile la raft pot beneficia de refrigerare pentru a-și susține și menține potența.
Dacă bănuiți că suplimentele dvs. ar fi putut să se deterioreze, căutați aceste patru semne că au trecut de vârful lor: un miros râncid sau descurajant, în special în cazul suplimentelor cu ulei de pește; pete maronii sau decolorare; separarea lichidului, sedimentare sau tulbure; sau creșterea mucegaiului negru, alb sau verde sau textură neclară. Dacă suplimentele dvs. prezintă oricare dintre aceste semne, evitați să le consumați și aruncați-le în siguranță.
Investiți timp și bani construind o rutină de suplimente de înaltă calitate pentru a vă sprijini sănătatea și bunăstarea. Modul în care vă depozitați suplimentele joacă un rol crucial în termenul de valabilitate și potența lor - și dacă primiți beneficiile lor complete. În general, cel mai bun mod de a prelungi prospețimea suplimentelor este păstrarea lor departe de căldură și lumina soarelui. Urmați sfaturile din acest articol pentru a menține siguranța și eficacitatea suplimentelor. Și consultați întotdeauna instrucțiunile ambalajului fiecărui supliment pentru instrucțiuni specifice privind depozitarea corectă, în special după deschidere.
Referințe:
DISCLAIMER: Aceste afirmații nu au fost evaluate de Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA). Aceste produse nu sunt destinate diagnosticării, tratării, vindecării sau prevenirii bolilor.
